Kuchnia myśliwska : przepisy na dania z dziczyzny

Book

In basket

rate

Kuchnia myśliwska : przepisy na dania z dziczyzny / Magdlaena Binkowska ; ilustracje Elżbieta Moyski. - Warszawa : Wydawnictwo SBM, 2021. - 192 strony ; ilustracje ; 25 cm.

Author

Binkowska Magdalena Tekst Moyski Elżbieta Ilustracje

Form of Work

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Subject

Marynaty (produkty spożywcze) Sosy Nalewka (napój alkoholowy)

Genre/Form

Książka kucharska

Domain

Kulinaria

Kuchnia myśliwska" to zbiór przepisów na dania z dziczyzny, opracowane m.in. na podstawie dawnych książek kulinarnych, a także nowoczesnych trendów kulinarnych. Wspaniałe polskie puszcze i lasy od wieków zamieszkują sarny, jelenie, łosie, dziki, zające i ptactwo, które w dawnych czasach niezwykle często gościły na stołach bogaczy. Wspólne polowania szlachty oraz królewskie łowy jesienią i zimą były wówczas ważną okazją do spotkań towarzyskich, a także stanowiły preludium do kilkudniowych uczt, na które zjeżdżali goście z najdalszych zakątków kraju, a czasami nawet z zagranicy. Obecnie dziczyzna znacznie rzadziej króluje na polskich stołach, i to nie tylko dlatego, że Polacy jedzą coraz mniej mięsa, ograniczając je ze względów zdrowotnych lub etycznych. Pokutuje przekonanie, że to mięso wymagające skomplikowanego przyrządzania, a nie każdy ma czas, by planować obiad kilka dni wcześniej. Warto jednak zadać sobie nieco trudu, bo dobrze przygotowana dziczyzna to prawdziwy rarytas. Źródło: www.empik.com

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Ślesin (ul. Kleczewska 15)

There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)